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原创 王小吖 王小吖美食日记 2024年10月28日 06:58 广西 8人听过

大家好，我是王小吖。在中医的智慧里，自然界的每一种食材都蕴含着独特的养生之道。今天，我们要探讨的，是一对看似普通，实则功效非凡的搭档——苹果与山楂。在这个生机勃勃的春天，当这两者相遇，不仅能碰撞出令人惊喜的味蕾体验，更能在健康养生方面发挥出意想不到的作用。中医视角下的苹果与山楂

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苹果：在中医理论中，苹果性平，味甘、微酸，归脾、肺经。它富含多种维生素和矿物质，特别是果胶和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，调节肠道菌群平衡。苹果的果胶还能有效降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，苹果皮中的营养成分更为丰富，含有多种抗氧化物质，能够延缓衰老，增强体质。

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山楂：山楂，性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经。山楂不仅口感酸甜，深受人们喜爱，更重要的是，它含有丰富的山楂酸、果胶、黄酮类化合物等，具有消食化积、行气散瘀、活血化瘀的功效。山楂中的黄酮类化合物能够降低血压、血脂，预防动脉粥样硬化，是中老年人养生的理想食材。

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苹果生姜山楂汤苹果与山楂的搭配，加上生姜的调和，不仅口感独特，更能发挥出三者的养生功效，帮助我们解决因久坐不动、缺乏运动而带来的健康问题。接下来，就让我们详细探讨这道苹果生姜山楂汤的制作方法。食材清单：苹果：1个、山楂：20克、生姜：1小块、面粉：适量、食用盐：适量、清水：适量、枸杞：一小把、红糖：一勺详细制作步骤：

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1、清洗山楂：首先，将准备好的山楂倒入盆中，撒入适量的面粉，再加入清水，用手轻轻抓洗。面粉的吸附能力强，能有效去除山楂表面的灰尘和杂质。抓洗干净后，控水捞出，再用清水冲洗几遍，确保山楂表面干净无残留。

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2、准备生姜：将生姜洗净后，切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁。生姜中的姜辣素、姜酮和挥发油等物质，具有温中散寒、促进消化、提神醒脑的作用。

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3、清洗苹果：将苹果用清水打湿，撒上适量的食用盐，利用盐的颗粒感，轻轻搓洗苹果的表皮。苹果皮中的营养成分丰富，特别是抗氧化物质，能够增强免疫力，延缓衰老。搓洗干净后，用流动的清水冲洗干净。

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4、处理苹果：将洗净的苹果对半切开，去核，再根据自己的喜好切成小块。苹果块的大小适中，便于后续的煮制和食用。

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5、煮制汤品：将切好的苹果块、洗净的山楂和切好的生姜丁一同放入砂锅中，加入足够的清水，水量以覆盖所有食材为宜。盖上锅盖，大火烧开后转小火，继续煮5分钟。这个过程中，可以闻到苹果和山楂的清香味逐渐弥漫开来，汤汁的颜色也逐渐变深，说明它们的营养成分正在被充分释放。

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6、调味与点缀：5分钟后，打开锅盖，向锅中加入一小把枸杞和一勺红糖（根据个人口味调整）。枸杞能够滋补肝肾，明目养血，与苹果、山楂的搭配相得益彰。红糖则能增添汤品的甜味，同时具有温补的作用。用勺子搅拌均匀后，再煮1分钟即可关火出锅。

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7、享用汤品：将煮好的苹果生姜山楂汤盛入碗中，稍稍放凉后即可饮用。口感酸酸甜甜，非常开胃可口。早晚饭后都可以喝上一碗，不仅能帮助消化，还能调理身体，增强体质。

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结语苹果生姜山楂汤，这道简单而美味的汤品，不仅口感独特，更蕴含着中医养生的智慧。在这个春天，让我们用自然的馈赠，滋养身心，享受健康与美好。无论是久坐办公室的白领，还是热爱生活的你我，都可以通过这道汤品，找到一份来自自然的温暖与呵护。坚持饮用，你会发现，身体的每一个细微变化，都是对生活最美好的回应。祝大家生活愉快，美食满满！

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